如果人的世代是十年一個差距，那房子的世代差異應該是二十年吧！每二十年的流行風格會有所改變，當代的清水模回推洗石子，再來花磚到日式建築，也因為建材的關係，古蹟的保存也更加困難，出出實驗坊保留了日式建築的結構和當時的日式美感。
我和朋友土土的到了出出，看著外面慵懶的貓在石礫上翻身，確實很Chill，拉開和式門迎接我們的是一盆充滿秋意的乾燥芒草，在這微雨的台東也是應景，打開那一剎那其實我們有被美到，覺得裡面的擺設確實有用心也算是舒適，整體空間感和下午的光灑進來，光影作用就是一個催化劑，催化一種舒適慵懶的神經傳導物質，欺騙我們的杏仁核，達到了一個絕對放鬆的境界。
最近越發是無法喝奶製品了，以黑咖啡一直與我為伍，最近很多人問我好喝嗎？我好懊惱，因為那樣的問題像是問我，這杯白開水如何？我只能噘著嘴説沒什麼特別，除了某知名連鎖咖啡的咖啡苦的讓我可以分為兩杯混水稀釋，其餘台東目前蠻多咖啡店的都是打安全牌，沒有特別苦也不至於酸到哪，不過如果已黑咖啡$80內用，算是一個便宜合理價格。
不知道曾幾何時咖啡店的標配裡有了鬆餅的選項，出出的鬆餅網路評價高，但我吃起來就像是一個過時的甜點，或許他在我國小阿法貝塔那年代，會是一個暢銷商品，但現在吃起來卻有種該脆不脆鬆軟不鬆軟的尷尬情節，還有每每烤鬆餅放下的乳瑪琳在烤盤快燒焦的味道，佈滿了整個空間，可怕至極。
整體出出實驗坊空間上真的是舒服的，很適合坐上一整天，食物的處理就普普通通，可能就想像自己攝取每天所需的養分，或許不會有太多的情緒，但我認真還是會跟朋友來消磨那陽光燦爛的午後。
出出實驗坊 Chill Chill 台東咖啡廳
