在kinfolk雜誌裡「家」的前言裡提到慢活的概念，內容如下：
說到慢活，常讓人聯想到不必工作、躺在吊床上，啜飲著椰汁和鳳梨甜酒的日子。這樣悠閒的生活方式也許常見於巴哈馬的海岸旅館，但對大多數的人來說，慢活通常以各種不同的形式、在不同的空間地點實現，也許是週日清晨倚靠在床上、與心愛的人一起閱讀，又或許是在一天破曉的時刻來場振奮身心的晨泳。
-Kinfolk
柴米油鹽醬醋茶，生活所及之事，細小的微不足道，但卻無法缺少它。生活很多事情其實都很瑣碎，可以不足為一件事卻也可以當作一件大事來看待。如同柴米所呈現的餐點也是如此，它能夠是吃一頓果腹的一餐，但也能夠用來盛大款待每位蒞臨的貴賓。以華人的角度，或許好好吃飯，好好與人吃飯也是一種認真慢活的表現。
一年前，麥編收到學弟的邀請至柴米試菜，當時的柴米很簡單可也很「搞剛」，有時候簡單反而顯得更難，因為每個簡單都是繁複的細節表現，當時的柴米多以原型食物呈現。一年下來，中間經歷了特別企畫、晚餐及下午茶，不停地探索台東人的味蕾，我想都是柴米想把在外地所學所看的都獻給台東人。
相信每個餐廳在決定任何事都有所取捨，像是我覺得柴米口味由清淡轉為重口味，每道菜也都適合來杯酒，或是真的把酒取而代之成氣泡飲更為合適。柴米的料理多以舒肥作為處理，即使雞胸也不乾柴，如果沒試過舒肥料理倒是蠻值得一試的。麵包與柴源製果合作，但我每次吃的感覺是，幹嘛給我兩個外觀不同，但吃起來口感類似的麵包。
麥編喜歡點滿滿一桌菜，柴米有很多小點可以選擇，但價位不是美而美的親切價，但都很適合配酒（到底有人要賣酒嗎？），一週年特別企畫的明太子系列，依舊是重口味的人的愛！可以配酒！！！不覺得中午喝酒是一件很浪漫的事嗎？！
慢活和好好吃飯對於現今社會來說，變成一種難能可貴的事，當你踏入身心科，醫生可能會說好好休息好好吃飯，便是對你最好的良藥了，我想很多微不足道的小事，現在都是需要我們好好正視。而柴米說：
柴和米泛指生活所需，期許這轉角小空間，能成為你日常的一部份，像個朋友般，和你生活在一起。
