夥伴在一次偶然的機會看到電視節目介紹著池上米料理，引起了他的興趣，特別留意了位於池上火車站附近的「水也上居」。這家店主要販賣各式池上「米」料理，不僅將台東池上米融入餐點，還開發出米漢堡、米舒芙雷、法式米吐司等創意餐點，提供甜、鹹口味等多種選擇，展現了池上在地飲食文化的多樣風貌。
「水也上居」位於一十字交叉路口轉角，外觀小巧且帶有一點歐式風格。門外種植了許多觀葉植物，戶外也有座位區，下午時刻坐在外面也相當愜意悠閒。
店內以溫潤木質調為主，入門左側擺放著一架鋼琴，木吉他與黑膠唱片等，讓人不難聯想到店主也是音樂愛好者。
「水也上居」的米料理選擇相當豐富，雖然將池上米研發成各式產品已是司空見慣，但「米舒芙蕾」還真是第一次見，我們在甜與鹹口味上掙扎許久，最後決定，小孩子才做選擇。直球對決兩種口味，鹹口味點了「藍帶豬排米舒芙蕾」；甜口味點了「桑椹米舒夫蕾」與「楓糖米舒芙蕾」，另外分別點了「韓式炸雞米漢堡」與「法式煙燻鮭魚米吐司」等。
「藍帶豬排米舒芙蕾」與「法式煙燻鮭魚米吐司」都是套餐形式，他們家的套餐非常豐盛，吃完會感到非常滿足。（同行女生都飽到天靈蓋了）三層米舒芙蕾上淋上香濃起司醬，搭配豬排很罪惡但也讓人心滿意足；法式米吐司口感紮實，份量不小，套餐還附有新鮮水果和沙拉，整體而言是一個營養豐富又令人滿足的選擇。
「桑椹」與「楓糖」兩種甜口味米舒芙蕾深得大家喜愛，果然舒芙蕾以甜食呈現更容易收服多數人的味蕾。其次米漢堡口感外酥內紮實，甜甜辣辣的韓式炸雞開胃可口。
值得一推的飲品是「水也芝麻黑米茶」，有點像麵茶芝麻糊，香香甜甜的口感，熱熱喝超舒服。
「水也上居」為米料理的注入了無限可能，將在地特產池上米為食材主軸，將各種風味拼湊出水也上居獨有的飲食風格，同時也讓更多喜愛米烘焙的美食愛好者受益。
【水也上居 手作米工坊 】
地址：台東縣池上鄉中華路2號
電話：0933-081-045
營業時間：10:00～16:00 (星期日9點開，每週二休)
