目前營業位置改到「新生路14號」空地，詳情可在22:00 YT搜尋夢碗粥看直播
取名字，越接近真實，越貼近人心。
詢問老闆為什麼會取名叫夢碗粥，老闆說，有天夢到在賣粥，所以叫「夢碗粥」！
「夢碗粥」平常都出沒在「新生路微光市集門口對面停車場、，專賣鹹粥與老闆娘自製小菜，是台東市區在地人激推的隱藏版宵夜。通貨膨脹樣樣貴的時候，「夢碗粥」一碗真材實料的鹹粥才賣50元，難怪常常一開賣不到兩小時，鹹粥小菜就快賣光啦，太晚到的朋友，可能無緣品嚐到老闆娘獨家自製的美味小菜唷。
老闆夫妻白天是做鐵工，小孩正值要上大學之際，為了增加家裡的收入，夫妻倆下班後就趕著回家準備晚上鹹粥攤車的食材與設備，因此有時攤車會10:30左右才抵達販售地點。
老闆娘笑笑的帶點無奈的表情說：為了多賺一點錢，讓小孩可以安心升學讀書，再累都要撐下去，起初也為了降低餐車改裝費，內裝的木架隔層都是老闆自己組建，不斷地升級硬體、調整動線，都是為了讓工作流程更加順暢。老闆娘則負責熬湯、備料，發想與製作小菜品項，同心協力讓餐車生意更加穩定。
小菜選擇不少，每道看起來都超可口，只是數量很有限，很快就被客人們快手搶購一空。個人推：皮蛋、溏心蛋、鳳爪跟豬頭皮味道都很不錯，配鹹粥剛剛好。
而主角鹹粥的部分呢，從粥的表面上看似平淡，上面鋪著芹菜跟碎魷魚，但好酒沉甕底，老闆把許多許多料（豬肉絲、香菇跟杏鮑菇等）都往下埋，用往下挖料越多，可以說是看似平淡但豐盛又實在，真的很讚！
最酷的是「夢碗粥」沒有臉書、沒有instagram，也沒有設置google地址，如果想知道餐車還有沒有營業，只能在YouTube搜尋「夢碗粥」，只要看到餐車正在「直播中」就表示還有營業，假使關閉直播就表示賣光收攤啦！
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