草民的食物風格太容易和柴米混淆，多是想表現食物原味的感覺，不過近期柴米某些小點反而走向重口味，我不知道他是不是打算拿來配酒了，除此之外，目前草民選項真的有限，因為我喜歡餐桌上主食以外，有其他小點可以搭配，同質性有點高，覺得不是吃生菜就是吃雞胸，吃久以為在吃buffet，希望未來的菜單豐富性可以更好。
新住民最容易的遇到的問題就是要保留原本越南風味，還是融合當地滋味，我想厖居選擇了後者，河粉裡原本湯的鮮甜變成了台灣喜歡的雞湯湯底，即便加了檸檬，鮮甜感還是提不出來，少了越南河粉回甘的味道，但其實整體湯底、麵及料都不差，只是無法勾起麥編的越南情緣，反倒是涼麵，涼麵的麵像是越南米線，酸甜酸甜在炎熱的時節可是清爽極了，裡面還有炸春捲、花生、再搭上爽口生菜，夏天認真知道要去哪裡吃飯了！
一日手作坊在成功鎮內，我覺得滿適合今天你的行程無論是從台東走海線當日折返，或者台東山線繞玉長公路到海線，這兩種行程的完美休息點，而且也是不會讓你荷包失血，跟讓你的小鳥胃沒有充實感的店家，只是店內位置比較少，這點倒是要前往時稍微致電確認一下，不過看滿多成功鎮居民幾乎都是外帶居多，所以我想這也是室內為什麼這麼少用餐位置的原因，而且一日手作坊以前主要是販售麵包為主，是在這一兩年才開始加入咖啡的元素，變成復合型麵包坊。
總之這次開發到一間，很少吃到的酸豆角肉末麵的麵店，而且還是令人新奇的口味，這肯定實實在在會讓我記在心中筆記，推薦給別人！
每個縣市都很多無名店家，可能是店家一不小心就營業了很久，然後默默的也不需要店名，因為大家也都習以為常，接著就會自動冒出客人間幫這無名店家取得店名，這種店名綽號的產生，讓在地人更有連結感，往往是跟曾經的地景或是周遭的地標甚至老闆的別名做結合，整個更有說服力，也相當有趣。
台東沒有很多宵夜，但卻很多早餐店，早餐店的好吃與否，我會在意辣椒辣不辣、蛋餅要是粉漿蛋餅、總匯是否切成四個，總之點很多，但有時也是隨意吃吃，你們呢？你們在意早餐什麼點？
餛飩跟肉燥都是阿伯自己手工製作，味道不錯，不是走鐘的麵味，餛飩給的量是你跟老闆聊天的數量，老闆說就隨意抓，所以今天我聊了很多餛飩好像有點多
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